1 kilo färsk sill (strömming). Rensa sillen men låt benen sitta kvar. Lägg den i ättikslagen över natten eller ca 12-15 timmar (viktigt att den dragit igenom ordentligt)
Ta upp strömmingen ur marinaden och torka lätt med hushållspapper. Marinera strömmingarna i filmjölk, skånsk senap och 1 tsk salt cirka 1 timme (gärna upp till ett dygn om möjligt). Värm upp 1 dl solrosolja till 180 grader och stek strömmingen i cirka 4 minuter. 12 st strömmingsflundror
ryggfenor från strömmingen och lägg dem i filmjölken. Du kan ha strömming i marinaden över natten. Ta upp en strömming i taget och skaka av marinaden samt vänd i paneringen och lägg på en bricka
Såhär dagen före julafton delar jag med mig av tre recept på gravad strömmingNu kanske det blir för tight med tid till julafton för att prova på recepten men gravad strömming kan man äta närsomhelst